Reserva el Jaguar
Jinotega région, Nicaragua
Waar koffie en natuur samenkomen
Onze samenwerking met Reserva El Jaguar gaat terug tot 2023 toen Jean-Yves Duriaux – mede-eigenaar van reserva el jaguar in Nicaragua – bij Danvi binnen liep en vroeg of wij geïnteresseerd waren in het proberen van zijn koffies.
Jean-Yves sprak met zoveel passie over zijn koffies dat wij wel zeker verder moesten afspreken. Wat bleek: Jean-Yves woont in
Wageningen en heeft samen met zijn ouders een koffieplantage in Nicaragua, waar
hij opgroeide.
Eigenlijk is het meer dan een plantage. Het is een natuurgebied waar koffie groeit. Zijn ouders zetten zich met veel toewijding in
voor natuurherstel en -behoud. Het aaneenschakelen van natuurgebieden en creëren van biodiversiteit is hun passie. En vogels. Neem eens een kijkje op de website
van Reserva El Jaguar voor uitgebreide informatie over het reservaat.
Over de koffie
Naast de aandacht voor de natuur hebben Jean-Yves en zijn ouders, Georges en xxxxx Duriaux ook een grote passie voor koffie. Op hun reservaat groeit koffie van vele variëteiten. Op verschillende velden wordt met verschillende variëteiten gewerkt en soms worden ze geënt op de wortels van een andere koffiesoort.
Dat alles om de basis voor uitstekende koffie te leggen. Maar daarvoor is veel meer nodig. Zoals de verzorging van de koffieplanten, het planten van bomen die voor schaduw zorgen
Alles voor kwaliteit
Heel belangrijjk daarbij is ook de zorgvuldige oogst waarbij gedurende 3 maanden steeds alleen de volledig rijpe bessen handmatig geoogst worden.
Reserva El Jaguar produceert zowel washed koffies als natural processed koffies en fermented naturals. Uiteraard wordt ook aan deze processen bijzonder aandacht
De feiten op een rijtje
Country / Region : Nicaragua, Jinotega région
Producers: Duriaux Georges & Jean-Yves
Altitude : 1300 - 1400 m
Farm size : 50 hectares of coffee
Annual production : ≈ 60 000 kg
Varieties : Catuai, Java, Maracaturra, Geisha, H3, H16, H17.
Processing methods: Washed , anaerobic & lactic fermentation
Farming model: Agroforestry
Certification: Rainforest alliance
Website: treerich.coffee