El Jaguar Espresso

El Jaguar Espresso

250 grammes
€9,50
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El Jaguar Espresso
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El Jaguar Espresso

El Jaguar Espresso

€9,50

Torréfaction espresso plus claire, spécialement adaptée à un café légèrement plus allongé comme le Caffè Lungo. Particulièrement adaptée aux machines automatiques. 3 x 250 grammes en emballage format boîte aux lettres.

En savoir plus sur ce café
Emballage

Saveur du café

Les cerises de café de l'El Jaguar ont subi une fermentation anaérobie, et cela se ressent pleinement dans le café. Nous le décrivons comme le goût du café avec une touche de cognac. En espresso, cela peut être assez corsé. Dans un café un peu plus long, le goût devient moins intense et plus doux.

Utilisation de ce café

Ce café est torréfié pour la préparation d'espresso. Il s'exprime parfaitement avec des ratios d'infusion de 2 (un espresso sirupeux) à 4 (un espresso un peu plus léger) ou en long black. (Un espresso dilué avec un peu d'eau.) Ce café convient aussi bien aux machines automatiques qu'aux machines semi-automatiques ("machines à piston").
Vous pouvez également utiliser ce café dans une cafetière italienne (parfois appelée percolateur).
Cette torréfaction pour espresso n'est pas adaptée au café filtre. Le café filtre sera amer et plat en bouche.

Origine du café

L'espresso El Jaguar est un café que nous achetons auprès de Reserva El Jaguar au Nicaragua. Le café, de la variété H3 Arabica, y pousse lentement à une altitude modérée dans le climat brumeux de Reserva El Jaguar, dans la chaîne de montagnes d'Isabelia. En savoir plus sur notre collaboration ici

Écologie

Le café de Reserva El Jaguar est cultivé dans une réserve naturelle dans la cordillère d'Isabela, au Nicaragua, où les propriétaires sont responsables non seulement de la plantation de café, mais aussi des zones naturelles protégées environnantes. La conservation et la restauration de la nature sont leur mission, qu'ils accomplissent avec amour et passion Vous en apprendrez davantage ici sur notre collaboration avec Reserva El Jaguar.

De plus, Danvi investit dans le reboisement de la planète via un projet au Pérou qui est géré par la population locale et une fondation aux Pays-Bas. Pour chaque 5 kilos de café que nous vendons, nous faisons don de  la plantation et de l'entretien d'un arbre à ce projet.

Buvez notre café, nous plantons un arbre

Pour chaque cinq kilos de café vendus sur notre boutique en ligne et dans notre magasin, nous faisons don d’un arbre au projet de reforestation Vida Verde Pays-Bas-Pérou.

 En savoir plus

Faire moudre votre café

Vous pouvez nous demander de moudre votre café. Consultez la liste ci-dessous pour connaître la mouture recommandée. Plus le chiffre est bas, plus la mouture est fine.

Attention : 
Ces valeurs sont des valeurs de départ. Des ajustements de la mouture proposée peuvent être nécessaires pour un résultat optimal.

Tous les grains ne sont pas bons avec toutes les méthodes de préparation. Lisez la description du café pour obtenir des conseils sur la façon d'utiliser un café.

  • Machine à expresso semi-automatique avec porte-filtre classique : 1.5
  • Machine à expresso semi-automatique avec porte-filtre « pressurised » : 2.5
  • Cafetière italienne 1 à 3 tasses : 4
  • Cafetière italienne 4 à 10 tasses : 4.5
  • Café filtre : 8
  • Cafetière à piston : 12

Un porte-filtre pressurised est un porte-filtre avec une résistance intégrée qui laisse passer l'eau lentement quelle que soit la mouture. Un tel porte-filtre se reconnaît généralement à son double fond, avec de nombreux trous visibles sur toute la surface intérieure et seulement quelques trous visibles à l'extérieur.

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