Maracaturra Espresso

Maracaturra Espresso

250 grammes
€10,95
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Maracaturra Espresso
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Maracaturra Espresso

Maracaturra Espresso

€10,95

Torréfaction d’espresso plus claire, spécialement adaptée à un espresso fruité et à un café légèrement plus long, comme un Caffè Lungo. 

En savoir plus sur ce café
Emballage

Saveur du café

Le Maracaturra Espresso est plus acide que nos autres torréfactions d'espresso. Grâce à ses arômes intenses de fruits secs et de chocolat, beaucoup de personnes le trouvent tout de même agréable comme espresso fruité ou comme base pour un cappuccino très doux.
En le préparant comme café lungo ou long black, vous pouvez atténuer l'acidité de l'espresso. Variez la quantité d'eau pour préparer votre café idéal.

Utilisation de ce café

Ce café est torréfié pour la préparation d'espresso. Il s'exprime parfaitement avec des ratios d'infusion de 2 (un espresso sirupeux) à 4 (un espresso un peu plus léger) ou en long black. (Un espresso dilué avec un peu d'eau.) Ce café convient aussi bien aux machines automatiques qu'aux machines semi-automatiques ("machines à piston"), mais attention : les grains sont très gros et certains moulins à café peuvent avoir du mal à les traiter.
Vous pouvez également utiliser ce café dans une cafetière italienne (parfois appelée percolateur).
Cette torréfaction pour espresso n'est pas adaptée au café filtre. Nous proposons en revanche une torréfaction filtre plus claire de ce café.

Origine du café

Le Maracaturra Espresso est un café que nous achetons auprès de Reserva El Jaguar au Nicaragua. Il tire son nom de la variété d'Arabica « Maracaturra ». Le café y pousse lentement à une altitude modérée, dans le climat brumeux de Reserva El Jaguar, dans la chaîne de montagnes d'Isabelia. En savoir plus sur notre collaboration

Écologie

Le café de Reserva El Jaguar est cultivé dans une réserve naturelle dans la cordillère d'Isabela, au Nicaragua, où les propriétaires sont responsables non seulement de la plantation de café, mais aussi des zones naturelles protégées environnantes. La conservation et la restauration de la nature sont leur mission, qu'ils accomplissent avec amour et passion Vous en apprendrez davantage ici sur notre collaboration avec Reserva El Jaguar.

De plus, Danvi investit dans le reboisement de la planète via un projet au Pérou qui est géré par la population locale et une fondation aux Pays-Bas. Pour chaque 5 kilos de café que nous vendons, nous faisons don de  la plantation et de l'entretien d'un arbre à ce projet.

Buvez notre café, nous plantons un arbre

Pour chaque cinq kilos de café vendus sur notre boutique en ligne et dans notre magasin, nous faisons don d’un arbre au projet de reforestation Vida Verde Pays-Bas-Pérou.

 En savoir plus

Faire moudre votre café

Vous pouvez nous demander de moudre votre café. Consultez la liste ci-dessous pour connaître la mouture recommandée. Plus le chiffre est bas, plus la mouture est fine.

Attention : 
Ces valeurs sont des valeurs de départ. Des ajustements de la mouture proposée peuvent être nécessaires pour un résultat optimal.

Tous les grains ne sont pas bons avec toutes les méthodes de préparation. Lisez la description du café pour obtenir des conseils sur la façon d'utiliser un café.

  • Machine à expresso semi-automatique avec porte-filtre classique : 1.5
  • Machine à expresso semi-automatique avec porte-filtre « pressurised » : 2.5
  • Cafetière italienne 1 à 3 tasses : 4
  • Cafetière italienne 4 à 10 tasses : 4.5
  • Café filtre : 8
  • Cafetière à piston : 12

Un porte-filtre pressurised est un porte-filtre avec une résistance intégrée qui laisse passer l'eau lentement quelle que soit la mouture. Un tel porte-filtre se reconnaît généralement à son double fond, avec de nombreux trous visibles sur toute la surface intérieure et seulement quelques trous visibles à l'extérieur.

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