Capra Walie Espresso

Capra Walie Espresso

250 grammes
€9,50
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Capra Walie Espresso
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Capra Walie Espresso

Capra Walie Espresso

€9,50

Torréfaction d'espresso biologique, spécialement adaptée à un espresso fort et sirupeux. Particulièrement adaptée aux machines semi-automatiques.

En savoir plus sur ce café
Emballage

Saveur du café

Le Capra Walie est un espresso très aromatique avec un goût puissant et une légère acidité. Notes de dégustation : chocolat noir, myrtille, jasmin

Utilisation de ce café

Ce café est torréfié pour la préparation d'espresso. Il s'exprime parfaitement avec des ratios d'infusion d'environ 2 (un espresso sirupeux).
De temps en temps, vous pouvez préparer des cafés plus longs comme un espresso lungo ou un long black. (Un espresso dilué avec un peu d'eau.) Si vous buvez principalement des cafés plus longs, il vaut mieux choisir une torréfaction pour espresso lungo comme le GujiBrew #1.
Ce café convient principalement aux machines semi-automatiques ("machines à piston"). Comme les machines automatiques ne peuvent souvent pas préparer un espresso très fort, ce café est moins adapté à la plupart des machines automatiques.
Vous pouvez parfaitement utiliser ce café dans une cafetière italienne (parfois appelée percolateur), mais ne laissez pas passer trop d'eau.
Cette torréfaction pour espresso n'est pas adaptée au café filtre. Le café filtre sera amer et plat en bouche.

Origine du café

Ce café provient de la région de Sidamo en Éthiopie. Il s'agit d'un café heirloom, ce qui signifie qu'il s'agit d'un mélange de variétés naturellement présentes. Le café est cultivé de manière biologique et nous le vendons également comme tel. (Nous sommes certifiés biologiques, NL-BIO-01)

Écologie

Le café Capra Walie est cultivé en Éthiopie, dans les forêts naturelles de Sidamo. Il s’agit d’une production biologique, sans pesticides ni engrais chimiques. Nous vendons ce café comme étant biologique. (Nous sommes certifiés biologiques sous le numéro NL-BIO-01).

De plus, Danvi investit dans le reboisement de la planète via un projet au Pérou qui est géré par la population locale et une fondation aux Pays-Bas. Pour chaque 5 kilos de café que nous vendons, nous faisons don de  la plantation et de l'entretien d'un arbre à ce projet.

Buvez notre café, nous plantons un arbre

Pour chaque cinq kilos de café vendus sur notre boutique en ligne et dans notre magasin, nous faisons don d’un arbre au projet de reforestation Vida Verde Pays-Bas-Pérou.

 En savoir plus

Faire moudre votre café

Vous pouvez nous demander de moudre votre café. Consultez la liste ci-dessous pour connaître la mouture recommandée. Plus le chiffre est bas, plus la mouture est fine.

Attention : 
Ces valeurs sont des valeurs de départ. Des ajustements de la mouture proposée peuvent être nécessaires pour un résultat optimal.

Tous les grains ne sont pas bons avec toutes les méthodes de préparation. Lisez la description du café pour obtenir des conseils sur la façon d'utiliser un café.

  • Machine à expresso semi-automatique avec porte-filtre classique : 1.5
  • Machine à expresso semi-automatique avec porte-filtre « pressurised » : 2.5
  • Cafetière italienne 1 à 3 tasses : 4
  • Cafetière italienne 4 à 10 tasses : 4.5
  • Café filtre : 8
  • Cafetière à piston : 12

Un porte-filtre pressurised est un porte-filtre avec une résistance intégrée qui laisse passer l'eau lentement quelle que soit la mouture. Un tel porte-filtre se reconnaît généralement à son double fond, avec de nombreux trous visibles sur toute la surface intérieure et seulement quelques trous visibles à l'extérieur.

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