GujiBrew #1 Espresso Lungo

GujiBrew #1 Espresso Lungo

250 grammes
€9,50
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GujiBrew #1 Espresso Lungo
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GujiBrew #1 Espresso Lungo

GujiBrew #1 Espresso Lungo

€9,50

Torréfaction d'espresso plus claire, spécialement adaptée à un café un peu plus grand comme le caffè lungo / long black. Également particulièrement adaptée aux machines automatiques. Le café que nous utilisons dans notre café pour le long black (café normal).

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Emballage

Saveur du café

En café lungo ou long black, vous pouvez vous attendre à une saveur de café corsée avec de fortes notes de chocolat et de caramel. Si vous préparez un espresso puissant, l'acidité du café ressort fortement. Utilisez la quantité d'eau pour équilibrer cette acidité.

Utilisation de ce café

Ce café est torréfié pour la préparation d'un espresso lungo. Il s'exprime parfaitement avec des ratios d'infusion d'environ 4 (un espresso léger) ou en long black. (Un espresso dilué avec un peu d'eau.) Si vous buvez principalement de l'espresso ou des préparations à base de café au lait, il vaut mieux choisir une torréfaction pour espresso comme le GujiBrew #2.
Ce café convient aussi bien aux machines semi-automatiques ("machines à piston") qu'aux machines automatiques.
Vous pouvez parfaitement utiliser ce café dans une cafetière italienne (parfois appelée percolateur).
Cette torréfaction pour espresso n'est pas adaptée au café filtre. Le café filtre sera amer et plat en bouche.

Origine du café

Ce café provient de la région de Guji en Éthiopie et est cultivé à une altitude de 1 900 à 2 300 mètres. Il s'agit d'un café heirloom, ce qui signifie qu'il s'agit d'un mélange de variétés d'Arabica naturellement présentes. Le café est traité par voie naturelle. Les cerises de café sont séchées entières, puis les grains sont extraits. Cette méthode de traitement contribue à la saveur riche et douce de ce café.

Écologie

Le café GujiBrew est cultivé en Éthiopie dans les forêts naturelles de Guji, sans pesticides ni engrais chimiques. Le café a été acheté directement par l'importateur néerlandais, garantissant ainsi aux producteurs de café un prix équitable pour leur récolte.

De plus, Danvi investit dans le reboisement de la planète via un projet au Pérou qui est géré par la population locale et une fondation aux Pays-Bas. Pour chaque 5 kilos de café que nous vendons, nous faisons don de  la plantation et de l'entretien d'un arbre à ce projet.

Buvez notre café, nous plantons un arbre

Pour chaque cinq kilos de café vendus sur notre boutique en ligne et dans notre magasin, nous faisons don d’un arbre au projet de reforestation Vida Verde Pays-Bas-Pérou.

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Faire moudre votre café

Vous pouvez nous demander de moudre votre café. Consultez la liste ci-dessous pour connaître la mouture recommandée. Plus le chiffre est bas, plus la mouture est fine.

Attention : 
Ces valeurs sont des valeurs de départ. Des ajustements de la mouture proposée peuvent être nécessaires pour un résultat optimal.

Tous les grains ne sont pas bons avec toutes les méthodes de préparation. Lisez la description du café pour obtenir des conseils sur la façon d'utiliser un café.

  • Machine à expresso semi-automatique avec porte-filtre classique : 1.5
  • Machine à expresso semi-automatique avec porte-filtre « pressurised » : 2.5
  • Cafetière italienne 1 à 3 tasses : 4
  • Cafetière italienne 4 à 10 tasses : 4.5
  • Café filtre : 8
  • Cafetière à piston : 12

Un porte-filtre pressurised est un porte-filtre avec une résistance intégrée qui laisse passer l'eau lentement quelle que soit la mouture. Un tel porte-filtre se reconnaît généralement à son double fond, avec de nombreux trous visibles sur toute la surface intérieure et seulement quelques trous visibles à l'extérieur.

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